青海之格爾木美食
? ? ? ?盡管這個新興的城市以外來移民為主，但強大的四川飲食仍然至少占據了餐飲市場的一半。清真餐館再割據掉剩余市場的一半，余下的一些零落的餐館經營著為數不多的湘菜、浙江菜和海鮮。但因為人口眾多的市場很大，在格爾木能吃到最正宗的川菜，價格卻不便宜。如果你打算在柴達木盆地繼續旅游，最好在此地好好享受幾頓再出發，因為接下來的行程中，你不可能再有任何機會可以吃到差不多的飯菜了。
格爾木飯店主要是有火鍋、清真羊莊和川菜三種。格爾木的羊肉非常有名，沒有膻味，吃起來很鮮嫩，非常誘人。此外，青稞酒和酸奶也是非常地道的飲品。到晚上，八一路的昆侖文化廣場對面都是燒烤檔，干拌和烤羊肉都比較誘人。
烤羊肉
格爾木的烤羊肉油亮，味道微辣，不膩不膻，嫩而可口，要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統小吃，現已經成為青海的一種地方風味小吃。有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒的功效哦。
焜鍋饃
焜鍋饃是青海農業區和半農半牧地區居民的面食品，成和焜鍋大小相似的圓柱狀。焜鍋饃，外脆內軟，香氣撲鼻，可當作主食來食用。
青稞酒
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
手抓羊肉
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，青海的羊肉味道鮮美，吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
酸羊奶
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酸羊奶不易上火，營養豐富，且蛋白質的消化率比牛奶高，更適合作為嬰兒、老人飲用。?
專題來源：青海旅游?
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