美食
婺源自古屬徽州府一府六縣之一，其飲食文化承襲了徽菜的傳統，以粉蒸、清蒸和糊菜為鮮明特色，主要名菜有：蹄包、干魚、粉蒸肉、糊豆腐、李坑撰肉、糖醋鵝頸、荷包紅鯉魚、野蕨菜、土雞湯等，此外還有蒸汽糕、灰汁果、木心果、野艾果等特色小吃，所以去婺源一定要品嘗一下當地的特色菜。在縣城的當地飯店一般都能整一桌子的當地特色飯菜，紫陽鎮政府大門旁的小店“紫陽小吃”，可以吃到當地最傳統的風味，其糯米子糕更是“婺源第一”。當然在游玩當中去吃當地的農家飯也不錯，既有鄉土氣息，而且菜量都格外的多。如果住宿當地農家的話，一般每個人每天多加十元錢，就可以讓主人包飯了。還要注意的是，婺源畢竟地處江西，江西人愛吃辣，所以不吃辣的朋友可以預先告知。在婺源一定要吃荷包紅鯉魚、糊豆腐和粉蒸肉，以及當地的野味，如野兔、麂子、田雞等，其他特色的民間小吃還有清明粿、氣糕、糯米子糕等。
著名菜肴：荷包紅鯉魚
荷包紅鯉魚乃婺源特產，肉質肥美細嫩，湯鮮味美，肥而不膩，香而無腥，味道與平常的鯉魚確實不一樣，千萬不可錯過，一般清蒸，也可紅燒，10元一斤。除可供食用和觀賞外，荷包紅鯉魚營美豐富，具有“妊安孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸”等醫聞明功效，有較高的食療功能和藥用價值。 提示：在婺源的各個餐館及農家都可以吃到。
粉蒸肉
悶好的大米和腌過的肉一起拌勻，腌約半小時，然后將肉皮朝下，放入大碗內(排列成魚鱗形)，把剩余的的米和湯汁澆在肉上面，上籠蒸約2小時(肉已料)，取出扣入盤中即成。此菜肉爛香醇，肥而不膩。
糊豆腐旅游攻略http://www.936579.cn
味道鮮而且清，是當地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋里，加上調料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、濕淀粉和豬油，舀到盤里，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
醋鵝頸
精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋后切成小段裝盤，蒸熟。另一個鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來做婚禮宴席上的傳統菜肴。
酒糟魚 ?
婺源民間流傳已久的傳統食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中藥材腌制而成。以“老嫗”牌的最為有名。
專題來源：婺源旅游攝影
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