東川面條
說起東川,一定會提起面條。清晨,街邊的早點鋪最為熱鬧,熱騰騰的
面條不僅是當?shù)厝俗畛J秤玫脑绮停菑娜珖鞯氐綎|川的商人、游客必品的特產(chǎn)。東川的面條是云南最好的面條之一,絲好、久煮不爛、又香又滑。東川面條好吃是用了牯牛寨山的山泉水,這是東川人都知道的“秘密”。因為面條出名,東川已建起幾個規(guī)模很大的面條廠,面條已經(jīng)作為饋贈親友的上佳禮品。
東川羊肉
東川羊肉味道鮮美,羊群都放養(yǎng)在海拔3000米以上的崇山峻嶺中,汲甘露,食肥草。加上東川人獨到的烹調(diào)技術(shù)。湯鍋、紅燒、黃燜等等吃法應有盡有。
金洋芋(土豆)
說起洋芋,以往俗稱“東川洋芋”。由于在東川境內(nèi)的播卡地區(qū)發(fā)現(xiàn)有大量的金礦,致使東川成為國際“找金熱”的地方,世界找金業(yè)的晴雨表,東川大洋芋由此沾光,一不小心你就可能吃到金子,為此俗稱“金洋芋”,做法多種多樣,炸洋芋和火燒洋芋是最常規(guī)的吃法。
牦牛火鍋、牦牛干巴
東川的牦牛原是從西藏引進的,經(jīng)過數(shù)年繁殖,現(xiàn)已形成從體形、肉質(zhì)、口感等方面獨具特色的優(yōu)質(zhì)品種。牦牛干巴肉質(zhì)細膩,不膻不腥,滿口溢香,牦牛火鍋鮮香異常,不吃不算有口福。
蕎粑粑蘸蜂蜜
這可是非常珍貴的一道山野風味的名吃。苦蕎可見過? 花開的美極了,在紅土地上滿山滿野的鋪展著。花好看,蕎粑粑更好吃。苦蕎自然有點苦,所以配上蜂蜜。苦盡甘來的生活也就是如此,一道小吃還把生活哲理都融進去了,自然味道獨特。
東川的美食,于細微處見真味,得于靈山秀水的滋養(yǎng),融合了神州各地的風味后,創(chuàng)造了一種獨特的飲食文化。雖然沒有繁雜的樣式,沒有冗長的禮儀,味道卻是相當?shù)卣冢糜螙|川,品嘗美食是人生非常難得的體驗,讓你的味蕾盡情舒張。旅游攻略http://www.936579.cn
東川和景區(qū)上,口味以辣為主,米線比較常見。東川吃算比較便宜,以小餐館多,什么 “紅燜牛肉”、“清湯煮羊肉”、“干辣椒炒牛肉干巴”、“清炒菜心”。除此,東川紅土地吃農(nóng)家菜特有意思。



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