?既然來了霞浦，怎么能不吃海鮮，所謂山珍海味，大半都在這浩瀚的大海里，這是上天最好的饋贈，接下來讓我給大家簡單介紹一下。
?五月，春夏交替，對于愛吃海鮮的吃貨來說，自然不能錯過了這個好時候。在霞浦最幸福的就是一年四季可以吃到最新鮮又便宜的海鮮。
? ?食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四到六月間，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦
在大爪下分別有一個細細的小爪。
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進入春季，尤其清明節之后就是，本地蝦姑大量上市，價格也隨之穩定。蝦虎是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。
每年七八月份，水溫升高，鮑魚為繁殖向淺海移動，此時肉足肥美，是最佳采捕季節。買鮑魚就要挑這個時候。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。五月大量新鮮海參上市，喜歡的不要
錯過。
? 五月的餐桌怎能少了扇貝。扇貝肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它的肉質鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇
貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴，也有以醬汁燒焗的做法。其實，烹制扇貝著重火候，過火則會失真，當然鮮活更重要。
五月是花蛤的豐產期，每天一大早蛤蜊一上岸很快就會被搶購一空。花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。花蛤等貝類本身極富
鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
五月的蠔肉仍舊肥美碩大，肉可生吃。海蠣子營養極為豐富，含鈣含鋅。有些人可能吃不來它的味道，覺得有股鐵銹味。但大多數青島人還是對海蠣子有深深感情，下海挖蛤蜊，巖石上撬海蠣子，是很多青島人小時候
常干的事，有時候戲言，青島人說話都帶著一股海蠣子味。
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專題來源：霞浦攝影
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