在黔西南有什么特別有特色的美食呢!就是黔西南的三合湯，七色粉，還有貞豐的糯米飯，雞肉湯圓，很多在這里的小伙伴肯定是經(jīng)常吃到，看到圖片估計(jì)還能想起一起在小吃攤邊一起等待的心情。我們一起去回憶一下。
興義耳塊粑
在興義，每家每戶都喜歡做耳塊粑。耳塊粑采用最好的粳米和糯米混合制成，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可。耳塊粑炒火腿是當(dāng)?shù)赜忻囊坏啦耍由匣鹜取⑺犭绮四┑瘸粗频亩鷫K粑，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來(lái)香甜濃厚、咸辣醇正，且賣(mài)相十足。
三合湯
黔西南著名小吃，攤館必備。在糯米飯內(nèi)放適量本縣特產(chǎn)的四季豆米，加酥肉片、醬油、醋、辣椒等佐料，摻入雞湯或豬腳湯，煮得半稀半爛連湯帶水一大碗，味道鮮美異常。3元一碗。
貞豐糯米飯
在清嘉慶年間就頗有名氣的風(fēng)味小吃，用上等糯米燜蒸而成。精選的瘦肉放入特制的香料，腌上一段時(shí)間后用油炸至半干。上碗時(shí)，肉切成薄片蓋在糯米飯上食用。
刷把頭
興義刷把頭起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水，味美無(wú)比。只要兩毛錢(qián)一只。城內(nèi)以興義一中附近的“鄭記”為最好。旅游攻略http://www.936579.cn
雞肉湯圓
在習(xí)慣了甜湯圓的人眼里，雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內(nèi)灌雞湯，并附上花生醬。異常鮮美，別具特色!
七色粉
一碗粉有羊肉、羊血、泡蘿卜丁、香菜、蔥花、肉醬等七種配料，所以稱(chēng)為“七色粉”。是當(dāng)?shù)厝俗畛Ｓ玫脑绮停谂d義各個(gè)賣(mài)早點(diǎn)的小吃店中，都能品嘗到。
文章來(lái)源：http://www.936579.cn/42296.html
