拉薩是西藏的經濟中心，這里也是著名的歷史文化名城，留下了諸多人類文化歷史遺產，成為世界海拔最高的大型城市，也是旅游的重要目的地，那么這里正宗的藏餐味道怎么樣呢?
藏餐：肉食以牛、羊、雞，豬為主，蔬菜以土豆，蘿卜。主食以米、面、青稞為主。烹飪方法以煮、炸，涼拌、蒸和生吃為主。
拉薩的藏餐館為了迎合旅游大眾的口味，已經是改良版的藏餐，不是家庭式味道，比如有名的藏餐館：宇拓路的娜瑪瑟德，丹杰林路的蒲巴倉，游客多數吃得是藏式火鍋，其它菜品可能吃不慣，拉薩街上的臧面，包子，甜茶，還有各式做法的土豆蠻好吃的。真正原住民的藏餐只有到藏族人家里才能吃到。
飲食習慣眾口難調，你喜歡的別人不一定認同。
說說我在藏族人家吃飯的感受，去年春節恰逢和藏歷新年是同一天，有幸在拉薩的藏族人家做客，兩位藏族主人早早等在大門口，走到近前滿臉笑容躬身握手，送上祝福：“扎西德勒”!非常客氣禮貌。
主人的院落干凈整潔，房頂插著幾根五色經幡，大門裝飾著各種藏傳佛教的飾物，來到屋里靠著窗戶是一長排鋪著地毯坐墊的藏式沙發，茶幾上擺滿各式茶點，地上鋪著藏式地毯，沙發對面是供桌上面有好多層貢品，墻上貼有掛著哈達十世班禪的畫像，屋里飄著藏香和酥油的味道。旅游攻略http://www.936579.cn
落座后主人開始敬煙敬茶，雙手端著滿滿一杯酥油茶敬給你，濃濃的酥油味兒代表著藏族人厚重的熱情，接著又端過來一盤風干牦牛肉，催著讓你吃，我抿了一口酥油茶，主人接著又倒滿還說酥油茶可以預防高反嘴唇干裂，是他們的禮節，填滿杯以示敬意，回味一下有股咸味，有點膻味，嘴唇有厚厚的包裹感，其實之前我也喝過，總是不喜歡那股味道，再嘗嘗牦牛肉干，吃了一小條感覺和內地的牛肉干沒啥太大區別，又吃一條上面帶了一點油，膻味極重，還是吃不了，糍粑糕還不錯，甜甜的有點噎人，其馬沒有膻味。
茶點過后進入正餐，我就有些擔心能不能吃得慣，能不能接受那種味道，主人餐廳擺著一張實木圓桌，藏族人家里都是實木家具，桌上擺著血腸、拌牛肚，花生米，土豆泥，酥油條，炸油餅，鮮紅的牛肉醬，熱菜有燉牦牛肉，羊肉，蟲草雞，炒肺子，這么多吃的，除了雞湯，土豆，油餅，其它食物基本沒敢打擾，受不了重重的膻味，香料味。感謝主人的熱情款待，只是自己無法享用美食，這也是在拉薩吃藏家飯，并且主人還是家境很好的人家，要是到了滿大街都是酥油味兒的阿里，那曲地區的藏家吃飯更不習慣。
啰嗦這么多，其實就是地域飲食習慣的問題，口味不同自然不易接受，中國之大名族眾多，飲食文化之璀璨，是我們國人之幸。
文章來源：http://www.936579.cn/46321.html
