西安屬于西北地區(qū)，是一個擁有深厚面食文化底蘊的城市，也是著名的十三朝古都，西安幾乎代表了整個中華文明的象征，每年都會吸引世界各地的游客前來觀光旅行，那么吃什么面食比較劃算呢?下面給大家推薦一波。
油潑面
油潑面是在周代禮面的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，秦漢稱湯餅，隋唐叫長命面，下入鍋內(nèi)久煮不斷，宋元稱水滑面。油潑面最早在案板街，炭市街經(jīng)營，西安很普遍，但是絕對是美味。
岐山臊子面
喝幾杯西鳳酒來此小坐,，吃兩碗臊子面不虛此行。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗，起源于商周，清代已經(jīng)很馳名。
biangbiang面
“面條像褲帶”，“辣子是主菜”，三言兩語將陜西關(guān)中人愛吃面習慣飲食展現(xiàn)出來，陜西關(guān)中有一句老話：“油潑辣子biangbiang面”讒得愛吃面的人流口水。
澄城手撕面
手撕面可以做成牛肉湯面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各式各樣的炒面!如尖椒肉絲炒面、雞蛋火腿炒面、魚香肉絲炒面等十幾種做法。
楊凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。旅游攻略http://www.936579.cn
寶雞削筋面
主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū)，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬，然后搟厚，切成長短均勻的細條就好了，做好后吃起來非常筋道。
漿水面
漿水面，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，用時令青菜腌制出漿水，手搟細面，調(diào)入蒜辣子紅油，令人口味大開，醒酒解暈，清酸爽口。漢中漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格。
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