葫蘆島的海產豐富，就催生了這里的海鮮非常有名，再加上東北人喜歡吃火鍋，喜歡冬天那種暖洋洋的感受，于是就產生了以海鮮為燙料的火鍋，真是奢華啊！！這對于愛吃火鍋和海鮮的人來說簡直是福音，必須給安排上啊！

對蝦

對蝦，成蝦體長大約15厘米，一般體重50克上下。蝦體透明，青中透碧，如水晶附體，玲瓏剔透。煮熟后通體橙紅，如珊瑚雕就。它不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，營養價值極高。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法。

海蟹

從古至今，無人不喜食鮮海蟹。葫蘆島近海海蟹品種很多，有豆型拳蟹、鬼頭蟹、梭子蟹、大紅爪等。蟹的吃法很多，可搗蟹醬，為菜中小品，單食或用其燒豆腐鮮香無比;可曬蟹干，是湯菜高級佐料;可炸醬，就著水飯吃，極增人食欲。當然，更多的時候是煮蟹子。在葫蘆島，蟹肉下酒乃為上品。

筆桿蟶

葫蘆島有二百多公里海岸線，盛產各種海產品，其中最有名氣的要數對蝦、海蟹、筆桿蟶、海蟄皮四種。筆桿蟶，蟶殼薄體長，呈棕黃色，合抱猶如筆桿，用蟶肉拌上韭菜包餃子，燉豆腐，味美無比。蟶，是火鍋的調料之一。

海蟄

海蟄是葫蘆島港特產。每年8月份捕撈，壓制后的海蟄皮皮薄、張大，是拌制涼菜的最好原料之一。區內幾個漁場和漁業隊每年壓制成海蟄皮、海蟄頭大約60萬斤，約有40萬斤出口，給國家換取一定的外匯。旅游攻略http://www.936579.cn

遼西火鍋

西火鍋也叫鍋子，原來是清朝宮廷專用的餐具，火鍋吃法在葫蘆島常見的兩種：一種是涮鍋，即用各種鮮薄肉片(豬肉、牛肉、羊肉、魚片、鮮蝦等)邊涮邊蘸調料食用，特點是鮮嫩不膩，味道鮮美異常，其中以涮羊肉為最佳，最普遍。另一種是清湯鍋，將各種主輔料一起放入火鍋之中，加上雞湯、肉湯，用炭燒開，隨吃隨添。特點是湯鮮菜嫩，多用不厭。如果在冬季或初春到葫蘆島來，幾乎每家飯館都有火鍋伴您進餐。

虹螺峴干豆腐

虹螺峴是葫蘆島下轄的一個鎮，虹螺峴的特產——干豆腐名聞省內外。其實，遼西、遼南一帶會做干豆腐的村鎮比比皆是，但您若拎一袋干豆腐制品到沈陽，一出車站，出租車司機、報販子、甚至為路邊旅店拉客的“托兒”想都不想，脫口就蹦出一句：“去虹螺峴了?”干豆腐，居然成了虹螺峴的代名詞，升格為一方水土的形象縮影。東北人習慣把豆皮稱為干豆腐，此地的干豆腐不同于它處的就是干，細，薄。透過陽光依稀可見干豆腐程半透明狀，據說一斤的干豆腐能數出近36張來，可見其薄如紙張了。

葫蘆島錐螺掛簾

美麗的葫蘆島三面環海，嶙峋的礁石上寄生著形態各異，五光十色的錐螺。聰明智慧的葫蘆島人趕海拾螺，去肉曬干，再經過藝術加工，使錐螺貝殼閃閃發光。葫蘆島用這些精美的小東西，生產葫蘆島錐螺掛簾。葫蘆島錐螺掛簾色澤鮮艷，不老化，不褪色，是賓館、客廳、住宅、酒店、辦公室的最佳裝飾品。

建昌黃芩

建昌縣是葫蘆島黃芩集中產地。建昌黃芩以根條堅實色黃而光滑著稱于國內外市場，是葫蘆島市和遼寧省暢銷全國的正品大宗地產中藥材。黃芩根入藥，抑菌力較強，有清熱燥濕，止血安胎之功效，主治肺熱咳嗽，血熱妄行，濕熱下痢，胎動不安等癥狀，其化學萬分主要是黃岑甙。黃芩葉采收經蒸搓加工后可作黃芩茶飲料。

建昌龜靈酒

建昌龜靈酒是建昌縣酒廠采用六股河元魚并加進靈芝等各種成份經科學加工釀制而成。建昌龜靈酒酒色晶瑩，滋味柔醇，香氣濃郁。具有補陰益腎、添精增髓、益精氣、強筋骨、開胃進食、強心保肝之功能。常飲此酒，使心神舒暢，增強青春活力。

板石溝大棗

位于葫蘆島市小虹螺山東北腳下的板石溝村，素以盛產大紅棗出名。這里的大棗個大皮薄，肉厚核小，營養豐富。每逢大棗策劃能夠書季節，分布在山山嶺嶺、溝夠岔岔上的八萬余株棗樹，掛珠綴彩，鮮艷奪目，年產量50萬斤左右。

綏中白梨

遼寧省是我國三大白梨產地之一。因為其喜肥水和適宜向陽坡砂壤土生長的特性，所以遼寧的白梨又主要產自綏中縣。綏中白梨又稱秋白梨營養豐富，維生素含量高，又具備生津，止咳化痰的功效，是理想的營養佳品。綏中白梨的果實多為長圓形或接近圓形，萼洼小，果梗細長，果色金黃，有蠟質光澤，平均單果重125克，最大果重可達250克，果皮薄，果肉厚，果核小，肉質細，酥脆多汁，甘甜爽口。

六股河鴨蛋

六股河鴨蛋產自途徑建昌，綏中，興城的六股河流域，是綏中縣與興城市的界河，河水清新，無污染，無公害，河中盛產魚蝦等多種水生動植物，岸邊野菜叢生，昆蟲眾多，是鴨子理想的天然飼料。蛋中黃大，油多，含有人體所必需的優良蛋白質、脂肪、類脂質、礦物質及維生素等，且消化吸收率非常高，堪稱優質營養食品。

高橋陳醋

高橋陳醋，盛產于遼寧省高橋古鎮，已有500多年的歷史，經過歷代釀醋大師的不斷推陳出新，已成為東北具有獨特風味的調味佳品，真正達到了“色澤棕褐、濃郁清香、酸甜可口、久存不變質”。

綏中獼猴桃

獼猴桃是綏中西北部山區野生的蔓性落葉果樹的果實，是土特產中的名貴產品。獼猴桃在綏中俗稱藤棗子，經科研部門堅定為軟獼猴桃，營養豐富，經濟價值高，適于鮮食和加工。