新疆的飲食外地游客有可能是吃不慣的，像不喜歡面食或者肉食的，可能就很排斥新疆菜，但是新疆菜比較重口，主要表現在酸辣上面，所以有的菜還是比較開胃的，但是不喜歡油膩的小伙伴可能受不了，這邊的飲食還是有一些需要注意的。
飲食注意事項
1、新疆是一個少數民族眾多的地區，在新疆安排的就餐中，多數以清真餐廳為主，大部分城市都會有漢餐，沿途午餐基本都是清餐，景區內基本以清餐為主，請提前做好準備。
2、新疆以牛、羊肉為主，不吃肉的小伙伴可要小心了，想找個全素的館子是很難的。新疆人飲食的口味偏重酸、辣、咸，多以湘川菜為主，小吃品種較多，如烤羊肉串、手抓飯、烤包子、油囊、涼皮子等，最有名的大餐就是遠近有名的烤全羊，所以到新疆旅游時一定要去吃新疆特色的風味美食，這才決不枉行喲。新疆的廚師做飯都會放辣椒(新疆沒有廚師學校，都是師傅帶出來的)，不吃辣椒同學請提前講。
3、新疆是瓜果之鄉，在吃完水果后千萬不要喝熱水，以免造成胃腸道的不適;在吃牛羊肉后不要喝涼水，最好喝餐廳提供的熱茶水，雖口感差點但可以解油膩。
4、新疆是多民族地區，清餐是禁吃豬驢狗肉、血等，也不喝酒，這是他們在生活中最大的禁忌，絕對不可以冒犯。 邀請新疆朋友請注意餐館選擇。
5、在清真餐廳就餐，禁止吸煙飲酒，禁帶豬肉類的熟食，更不要公開大聲提到有關豬的話題，以免造成不必要的誤會。
6、去民族家做客，吃馕時要掰成小塊吃;主人敬你熟羊頭時，你要割下一塊羊腮肉放在自己碗中表示領情;再割一只羊耳朵給主人家的孩子(表示小孩子聽話)最后再恭敬地將羊頭奉還;切記要尊重民族禮節。
7、新疆氣候干燥，應注意多喝水!新疆旅游線路較長，適當吃些牛、羊肉，利于保持體力進行長途行走。旅游攻略http://www.936579.cn
8、游客在享用風味拉條子拌面時，吃完可以免費添加拉面，但添菜需另付菜金。新疆水果物美價廉、品種繁多，且口味甘甜醇香，在新疆旅游時吃水果是一大樂事，但一定要有度，哈密瓜過量，讓人上火，唇上起泡;西瓜吃太多，使人拉肚子;杏子若吃多，會讓胃脹得難受，請大家要小心喲。
9、新疆日常生活計量單位以千克計算。不管水果還是肉類都一樣。
10、新疆菜肴都有洋蔥、辣椒和西紅柿，游客中如有忌口或有特殊要求者，請提前告知廚師，以便給您準備。
11、旅行期間注意飲食衛生，防止病從口入。
購物選擇
1、新疆水果很多，部分水果是無法郵寄或帶回內地的，請在購買時注意。
2、新疆干果在沿途城市都可以買到，價格不一，也可到城市購買，價格看你如何講價了。
3、所購禮品干果都可以在購買處快遞回內地，請記著索要郵寄快遞單據。
4、部分新疆禮物火車航運都是禁運的(如刀具)，請提前問明。
從前對于新疆的印象就是甜甜的葡萄干，但其實新疆還有很多天然的瓜果特產很養人，很多外地游客來了都會買一些帶回去，所以大家根據需求購買吧，總之新疆是真的很美，值得游玩和品嘗美食。
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