云水謠有什么好吃的?
1、土雞湯：
土樓這邊的土雞湯可不是城市里飯館的雞湯能比的，首先這道菜的主角--土雞，它是農(nóng)家自由放養(yǎng)的，所以吃起來很鮮美彈牙。雞肉的口感不是城市里吃的那種飼料雞。在土雞湯加上當(dāng)?shù)氐囊环N山草“牛奶根”或“虎尾輪：，燉出來的雞湯，雞湯中又有牛奶的味道，那種味道與眾不同。也是南靖云水謠當(dāng)?shù)氐囊环N特色湯。
2、光魚湯：
光魚云水謠當(dāng)?shù)厮追Q“粗鱗”，學(xué)名叫中華倒刺，是當(dāng)?shù)氐奶赜械~，連魚鱗都可以吃，親們應(yīng)該沒聽說過吧?光魚對水源的要求非常嚴(yán)苛，在自來水和普通溪流中，光魚很難存活。據(jù)介紹，光魚的生長周期長，一般要3年才能長成，原來，光魚的“肚量”很小，每餐只能吃一點(diǎn)點(diǎn)，一年到頭“長個(gè)”不到10厘米。魚湯有清補(bǔ)和消暑解毒等功效.
3、土樓健美鴨：
福建土樓南靖“船場健美鴨”已經(jīng)被列入福建省名牌產(chǎn)品，船場鎮(zhèn)山清水秀，村民們的鴨子以散養(yǎng)為主，鴨子每天在山澗亂石中上下奔跑，自由追逐，覓食山泉、野草和水中生物。這樣養(yǎng)出來的鴨子個(gè)頭長得結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，因此，當(dāng)?shù)厝私o這種鴨子起名為“健美鴨”。健美鴨可以做成許多菜色，最普遍的做法就是做成鹽水鴨，皮薄肉緊實(shí)的健美版鹽水鴨比南京的軟趴趴的鹽水鴨好吃多了!這也是云水謠當(dāng)?shù)孛酥弧?/p>
4、炒野豬肉：
由于土樓這里的年輕人都不喜歡種田了，都到城市里面打工了，家里的田荒廢了，野豬的活動(dòng)范圍也就擴(kuò)大了，現(xiàn)在許多村民專門上山安裝野豬夾子抓捕野豬，都能有不少的收獲，所以這里的野豬肉可就正宗，做法有紅燒、炒時(shí)蔬、燒湯，都很鮮美。親們!野豬的肉質(zhì)和飼料養(yǎng)的肉質(zhì)大不同，野豬肉肉質(zhì)是有咬勁，湯是鮮美，甚至不用加味精之類添加劑。
5、椒鹽溪魚：
南靖土樓景區(qū)這里交通不便利，沒有工廠，所以污染少，山清水秀，這樣的環(huán)境下長大的魚，當(dāng)然也就與眾不同，溪魚個(gè)頭都比較小，所以做法一般都是油炸!炸完之后撒上椒鹽，香噴噴的溪魚就完成。
6、梅菜扣肉：
梅菜是選用云水謠當(dāng)?shù)亟娌耍?jīng)過日曬形成梅菜，再加上好吃的本地豬肉，做成膾炙人口的梅菜扣肉。這道菜親們一定都吃過了，但是可以品嘗下南靖土樓的特色菜。
7、冬筍炒蛋：
竹筍的鮮美也不必我多說了，南靖山區(qū)山上長滿了毛竹、麻竹、綠竹，一年四季都有竹筍吃，做法也是五花八門，怎么做怎么好吃!
云水謠的特產(chǎn)是什么?
去云水謠一定要品嘗的就是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，如鐵觀音、五彩年糕、糯米酒，下面小編就為您一一介紹吧。
1、鐵觀音
云水謠是鐵觀音的原產(chǎn)地，鐵觀音是烏龍茶的一種，是中國十大名茶之一，并且聞名于海內(nèi)外。鐵觀音具有諸多功效，比如降血壓血脂，清心明目，美容保健，殺菌消炎等，一直都受到很多人的喜愛。
2、五彩年糕
由于產(chǎn)自閩南地區(qū)所以五彩年糕的口味是微甜的，它的主料是年糕，生菜，香腸和胡蘿卜，做法很簡單，就是將年糕和胡蘿卜片分開煮，然后和一些調(diào)料混合翻炒，五彩年糕好不好吃就在于這炒的過程，技巧很重要。旅游攻略http://www.936579.cn
3、酸菜筍
酸菜筍是客家人的一大特色菜，將酸菜和筍一起入鍋翻炒，這道菜要求極高的“炒”的技術(shù)，因?yàn)樗岵撕凸S是越吵越入味的。炒出來的酸菜筍酸中帶甜，很有云水謠這個(gè)地方的風(fēng)味。并且酸菜還有一個(gè)特點(diǎn)，就是將它放在冰箱中擱置幾天，拿出來便可做涼菜或重新翻炒一樣不失其獨(dú)特風(fēng)味。
4、客家糯米酒
在云水謠這里，不僅有美食還有美酒，糯米酒是客家人必不可少的酒品，濃濃的米酒香彌漫整個(gè)村子，讓人不禁沉醉在其中。糯米酒采用的是純手工的釀制方法，制作過程簡單但卻很精細(xì)。對于來自遠(yuǎn)方的客人，熱情好客的客家人總少不了糯米酒的招待，醇香的米酒代表的是客家人對來自五湖四海的朋友的熱情問候，也是他們對生活的美好祝愿。
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