杭州塘棲古鎮(zhèn)旅游攻略

塘棲古鎮(zhèn)旅游攻略之塘棲旅游特色

好玩1：

塘棲山明水秀，名勝古跡較多，自古以來(lái)就有著眾多美麗的誘人景色。

好玩2：

塘棲自古鐘靈毓秀、人杰地靈、文士薈集、文風(fēng)頗盛。明清時(shí)便有“樾館”、“傳經(jīng)堂”、“丹鉛精舍”、“經(jīng)一廬”等藏書(shū)樓名燥一時(shí)，還出了象勞格、朱學(xué)勤那樣的著名藏書(shū)家。

好玩3：

鎮(zhèn)區(qū)的東南有超山諸峰，素有“十里梅花香雪海”之稱，為江南三大探梅勝地之一，與碧波漣漪的丁山湖形成了山水相映的迷人景觀。

塘棲古鎮(zhèn)旅游攻略之塘棲美食

塘棲百姓歷來(lái)對(duì)吃菜頗為講究，口味甚刁，總體以清淡為主，注重刀工和火候，講究精工細(xì)作，重油重醬，講究入味，其色、香、味、形的要求和杭幫菜近似。塘棲是浙江省27個(gè)小城市培育試點(diǎn)鎮(zhèn)之一，傳承古鎮(zhèn)千年歷史，依托運(yùn)河綜保、超山綜保兩大工程，著力打造宜游、宜業(yè)、宜居的“江南佳麗地，塘棲品質(zhì)城”，塘棲的美食吸引著越來(lái)越多的游客。

說(shuō)道塘棲的特色小吃，當(dāng)?shù)孛裰V這樣稱道：“法根糕餅匯昌粽，粢毛肉圓香又糯。細(xì)沙羊尾香烘烘，塘棲板鴨鼎正宗。”

細(xì)沙羊尾

系塘棲一帶傳統(tǒng)之名菜，因其形似羊尾而得名。色澤金黃，體形豐腴，脆中帶軟，郁香鮮甜，為酒席常備之佳肴。制作以豬板油，細(xì)沙為主料，先將板油外膜剝除，用刀批薄，切成長(zhǎng)方片;再攤平板油，中間放一條小手指粗的細(xì)沙，卷成長(zhǎng)方條形，切成小段，用手一只只搓圓，另取雞蛋清，放入湯盆內(nèi)用筷打至現(xiàn)出雪白細(xì)泡沫后，加上干淀粉，拌勻，成泡糊狀。然后，將細(xì)沙圓球放入蛋糊中，再把沾滿蛋糊的圓球一只只取出，投入旺火油鍋內(nèi)，邊投邊用筷撥轉(zhuǎn)，待色呈淺黃、體胖、結(jié)亮后撈出待涼，繼續(xù)加溫油鍋，待燒至七成熟時(shí).將撈出的細(xì)紗圓球再次投入鍋里，不斷上下翻動(dòng)，炸成金黃色，殼脆撈起，裝盆，撒上白糖，即成。

粢毛肉圓

塘棲名菜之一，是歷來(lái)塘棲人正月里待客人、辦酒席必不可少的一道傳統(tǒng)菜。其肉質(zhì)柔軟，鮮美可口，糯米，色潤(rùn)透明如珠，既可作菜肴，又可當(dāng)點(diǎn)心，糯而不膩，老幼咸宜。制作以鮮肉、糯米為主，先將四與一之比的精肉與肥肉斬成肉茸，再把糯米淘凈，用溫水浸泡3小時(shí)，后撈出、瀝干，取一半上籠蒸熟，然后，把蒸熟的糯米飯和肉茸、味精、精鹽、蔥、姜末、酒、濕淀粉，加少許水，一起調(diào)勻，用手握成比乒乓球略大的肉圓子，逐個(gè)放入盛有糯米的篩子內(nèi)滾動(dòng)，使其表面全部沾滿糯米，然后，整齊地放入蒸籠里，在沸水鍋上蒸十余分鐘，待糯米蒸熟并如珍珠樣一粒粒豎起后，取出裝盆即成。

米塑

塘棲獨(dú)有的民俗工藝，以煮熟的米粉團(tuán)為原料，采取揉、捏、掐、刻、扮等手法，用多種色彩精制成人物、龍鳳、花鳥(niǎo)、走獸等工藝品。

板鴨

又名塘棲熏鴨，是塘棲鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，已有半個(gè)多世紀(jì)的制作歷史。此品選料講究，制作精細(xì)，工藝嚴(yán)格。須用飼養(yǎng)期九十天左右、重約四斤的蘇種活鴨。這種鴨，肉嫩骨脆，是加工熏鴨的上乘原料。制作時(shí)，經(jīng)宰殺、開(kāi)膛、浸泡、擦鹽、整形、上撐、熏烤、清煮、散熱、拆撐、擦油等十多道工序，整個(gè)加工過(guò)程除用適量食鹽外，不添加任何作料，突出了成品的清香鮮美特點(diǎn)。制作工藝：取內(nèi)臟要在肛門上方開(kāi)口，口大不到一寸;再將白條鴨入90OC熱水內(nèi)浸半分鐘，上掛瀝干后擦鹽，鴨腹內(nèi)則撒鹽少量;腌好的鴨坯要進(jìn)行整形，先用手掌撳壓鴨的胸、側(cè)、背，再將兩腿骨向兩側(cè)扳折，內(nèi)用圓木條撐開(kāi)，把翅膀、鴨頭分別固定;然后用見(jiàn)煙不見(jiàn)火的木屑煙熏烤30分鐘，再入清水鍋中燒煮30分鐘，最后再菜熱、拆撐、擦油，即成。

匯昌粽

是一種由粽葉包裹糯米蒸制而成的傳統(tǒng)食品，出自于塘棲的“百年匯昌”號(hào)，故名。匯昌粽區(qū)別于嘉興粽與湖州粽，在外形、扎法上自成風(fēng)格。主要特點(diǎn)是五花肉、紹興酒、杜糯米、青竹葉、土灶頭、鐵鍋?zhàn)印⒗蠝蟆３税绞揭酝猓瑓R昌粽蒸煮上也有獨(dú)特手法，要求時(shí)間特別長(zhǎng)，強(qiáng)調(diào)“千滾不如一悶”。

陳國(guó)明《食匯昌粽》詩(shī)：斯文滿口老冬烘，一世青衫不道窮。解得人間真味道，米家書(shū)畫匯昌粽。

塘棲古鎮(zhèn)旅游攻略之塘棲交通

自駕線路：

塘棲古鎮(zhèn)自駕車路線：

線路一：杭州市區(qū)可從繞城高速石塘下，走320國(guó)道至09省道直達(dá)塘棲。沿途可觀賞超山風(fēng)景區(qū)。

線路二：杭州市區(qū)可從繞城高速石塘下，走320國(guó)道至崇賢走石塘線直達(dá)塘棲。

線路三：杭州市區(qū)可往喬司走01省道至09省道直達(dá)塘棲。沿途可觀賞超山風(fēng)景區(qū)。

線路四：杭州市區(qū)城西的游客也可走104國(guó)道至良渚東西大道(104國(guó)道東連接線)直達(dá)塘棲。沿途可觀賞良渚文化。

另外，湖州地區(qū)的游客可往德清方向走09省道直達(dá)塘棲，或走104國(guó)道至良渚走東西大道直達(dá)塘棲。嘉興地區(qū)可走320國(guó)道至09省道直達(dá)塘棲

公交線路：

塘棲古鎮(zhèn)乘車路線：

杭州市區(qū)：大關(guān)小區(qū)北坐342到塘棲 焦家村公交站坐350到塘棲

艮山流水苑坐309、509、339到火車浜轉(zhuǎn)786到塘棲

武林廣場(chǎng)338到臨平轉(zhuǎn)319到塘棲

下沙：建設(shè)銀行對(duì)面做782到火車浜轉(zhuǎn)786到塘棲

蕭山：蕭山汽車站坐汽車到臨平后轉(zhuǎn)319到塘棲

以上僅供參考旅游攻略http://www.936579.cn