1、煙臺(tái)蘋果

蘋果之鄉(xiāng) 煙臺(tái)：煙臺(tái)市是我國(guó)蘋果種植最早的地區(qū)，也是蘋果栽種面積最大，產(chǎn)量最多的地區(qū)。煙臺(tái)蘋果，品種優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)具，很受人們喜愛，被譽(yù)為膠東水果家族的“皇后”。煙臺(tái)蘋果甜脆可口，富于營(yíng)養(yǎng)，除了含有豐富的糖外，還含有蘋果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、鐵、鋅等多種人體健康所必需的物質(zhì)。所以，它倍受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的青睞煙臺(tái) 蘋果現(xiàn)有100多個(gè)品種，其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國(guó)光最負(fù)盛名。紅富士果型碩大，濃紅如涂，郁香四溢，甜脆爽口;青香蕉呈淡綠色，含糖率極高，香甜如飴;紅香蕉色美肉細(xì)，惹人喜愛;金帥果質(zhì)金黃，清脆可口，是中秋應(yīng)時(shí)佳品;國(guó)光則肉質(zhì)脆，甜酸可口，更兼有耐貯藏的特點(diǎn)......這各具特色的煙臺(tái)蘋果，不僅為國(guó)內(nèi)南北各地人們所歡迎，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外。煙臺(tái)蘋果的產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的十分之一。

2、萊州毛筆

萊州毛筆始于清朝康熙年間，是清代當(dāng)?shù)氐乃拇筘暺分唬褚延薪?00年的生產(chǎn)歷史。萊州毛筆的生產(chǎn)，在本世紀(jì)60年代由民間制筆藝人組織成立了筆業(yè)聯(lián)社，始具規(guī)模。70年代初建立了以生產(chǎn)毛筆為主的制筆廠和筆刷廠，其中以萊州市制筆廠和萊州市筆刷廠最為著名。中國(guó)畫研究院對(duì)泰山牌毛筆有高度評(píng)價(jià)：“作寫意、人物皆可。吸水適度有彈性，畫細(xì)致或做 大筆鋪張皆宜。隨竹筆舒，變化豐富，柔而不軟，剛而含蓄，既挺拔且潤(rùn)秀，染、點(diǎn)、擦皆宜”。1984年中央電視臺(tái)新春文藝晚會(huì)上，著名書法家楊萱庭同志表演時(shí)使用的特大號(hào)龍門牌毛筆，重7.5公斤，長(zhǎng)2.2米，筆碗 直徑17厘米，筆頭外露30厘米，可書寫幾米見方的大字，舉世罕見。分為高、中、低檔，共290多個(gè)品種，500多個(gè)規(guī)格。高檔筆以黃狼尾毛 的筆頭，筆桿用象牙、牛角雕刻旋制而成。

3、萊州梭子蟹

地域范圍

萊州梭子蟹學(xué)名為“萊州三疣梭子蟹”，俗稱大蟹子，是指以“萊州”地名命名，在原產(chǎn)地域范圍內(nèi)捕撈和養(yǎng)殖的梭子蟹。三疣梭子蟹是我國(guó)重要的出口暢銷品之一，出口輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。

特定品質(zhì)

萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為海蟹之上品，其口感明顯優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，是廣大漁民首選的捕撈、養(yǎng)殖品種。 文化典故

每到春暖花開的時(shí)節(jié)，隨著水溫的逐漸上升，母蟹便從黃河口以北的越冬場(chǎng)，陸續(xù)向萊州沿海港灣、河口覽食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏滿，大者斤余重。產(chǎn)卵后體弱肉瘦，香雖不如前，鮮度卻有增無(wú)減。盛夏前，公蟹從越冬場(chǎng)成群結(jié)隊(duì)，姍姍橫行而來(lái)，到近岸覓食，尋求配偶。此時(shí)，公蟹體重多肉，質(zhì)量?jī)?yōu)于母蟹，故有“春吃團(tuán)臍(雌)，伏吃長(zhǎng)臍(雄)”之說(shuō)。

4、煙臺(tái)大櫻桃

煙臺(tái)大櫻桃

素以“北方春果第一枝”聞名遐邇的煙臺(tái)大櫻桃，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風(fēng)韻，香甜可口的美味，富含營(yíng)養(yǎng)，無(wú)農(nóng)藥殘留的特點(diǎn)，被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。據(jù)測(cè)定每百克大櫻桃鮮果中含糖17.1克，蛋白質(zhì)1.6克，脂肪0.3克，鈣磷各25毫克，鐵1.4毫克，以及多種維生素。果實(shí)性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對(duì)調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對(duì)貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費(fèi)者青睞。煙臺(tái)大櫻桃又是名符其實(shí)的綠色食品，這是因?yàn)榇髾烟页墒炱谠纾话阍诿磕?月中下旬即采摘上市，而這時(shí)春末夏初，不少蟲類尚未開始活動(dòng)，故不用除蟲，就沒(méi)有了農(nóng)藥可能對(duì)果實(shí)造成的污染。

5、萊陽(yáng)梨

萊陽(yáng)梨產(chǎn)于萊陽(yáng)，以其獨(dú)特的清香甜脆著稱于世。萊陽(yáng)梨自古就是皇家貢品，其色略呈暗綠，上有褐色斑點(diǎn)，型為橢圓，僅萊陽(yáng)烏龍河兩岸若干畝產(chǎn)正宗萊陽(yáng)梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不盡清涼。購(gòu)買指南：上好的萊陽(yáng)梨大小適中，皮微黃，麻點(diǎn)兒稀，把兒細(xì)，入口甜而不膩，帶有一種清香。(煙臺(tái))萊陽(yáng)梨，亦稱茌梨。相傳是清時(shí)邑人張鳳清在茌平縣任督學(xué)，查學(xué)時(shí)嘗到一種梨:皮薄、肉細(xì)、味道鮮美,便帶回梨芽與當(dāng)?shù)囟爬婕藿优嘤傻摹５珦?jù)新的考證,茌平歷史上并無(wú)茌梨栽培。專家們?cè)谘芯刻剿鬈堇娴脑鏁r(shí),發(fā)現(xiàn)了山東省茌梨的“五姐妹”，即青島恩梨、諸城冰糖子梨、騰縣槎子梨、曹縣歪把糙梨和平原縣金香梨。它們都有萊陽(yáng)梨的某些屬性，“血緣”親近,但都不及萊陽(yáng)梨,萊陽(yáng)梨獨(dú)居各色梨果之上。萊陽(yáng)梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長(zhǎng)的自然環(huán)境分不開的。“桔生淮南則為桔,生于淮北則為枳。”

6、蓬萊海參

蓬萊被譽(yù)為“中國(guó)海參苗種之鄉(xiāng)”。蓬萊縣志 蓬萊縣續(xù)志(卷之五食貨志 清光緒十二年1886年)魚屬 海參。蓬萊縣志(山東省蓬萊市史志編纂委員會(huì) 編 齊魯書社出版發(fā)行1991年) 盛產(chǎn)海參。海參系國(guó)內(nèi)20余種食用海參中的上乘佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。第330頁(yè)，第五節(jié)描述，80年代，縣內(nèi)開始養(yǎng)殖蓬萊海參等海珍品。1984年，縣海珍品增殖中心首次在近海養(yǎng)殖區(qū)投放海參苗種，到1987年共投放海參苗種220萬(wàn)頭。增養(yǎng)殖前養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)海參年產(chǎn)量0.1噸，增養(yǎng)殖后的1986年、1987年，年產(chǎn)量均為0.25噸。1986年，縣海珍品增殖中心進(jìn)行50畝海參增養(yǎng)殖高產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，1988年收獲，效果頗佳，單位面積存貨12.9頭/平方米，平均畝產(chǎn)量18.2公斤(干品)。1990年，增養(yǎng)殖達(dá)到800畝，少量采捕400公斤(干品)。

　　7、萊州玉雕

中國(guó)山東萊州的地質(zhì)巖層結(jié)構(gòu)中，夾雜著一些白色、黑色的滑石和一種呈 綠色而透明的凍石，這些石頭是發(fā)展萊州玉雕的良好原料。據(jù)出土文物考證，萊州玉雕距今已有500年的歷史。新中國(guó)建立后，國(guó)家 在萊州投資開礦，并建立了專業(yè)雕刻廠。 凍石因其質(zhì)地堅(jiān)韌，紋理自然多變，色彩綠中泛黃，晶瑩透明，有玉的質(zhì)感，故又稱萊州玉。雕刻藝人以料取材，因材施藝，把原料本身的自然美 和創(chuàng)造的藝術(shù)美有機(jī)地統(tǒng)一在完整的藝術(shù)形象之中。所雕仕女，體態(tài)優(yōu)美， 姻娜多姿;所雕云龍，翻轉(zhuǎn)騰躍，氣魄非凡;所雕群馬，豪邁奔放，勢(shì)若狂飆;所雕蝦蟹，剔透玲珠，惟妙惟肖。萊州玉雕巧色花籃更是巧奪天工， 高60厘米，直徑40厘米。籃內(nèi)有名貴的牡丹，含笑的月季，各色的秋菊， 皎潔的玉蘭，帶露的荷花和各色山花。【萊州玉雕】以產(chǎn)于萊州的凍石、滑石為原料的雕刻工藝品，是我國(guó)民間石雕藝術(shù)的一顆明珠。

8、煙臺(tái)綠茶

煙臺(tái)是我國(guó)緯度最北的綠茶適栽區(qū)。受暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候影響，我市茶樹生長(zhǎng)較慢，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分積累多，品質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，我市生產(chǎn)的綠茶水浸出物為48.6%，比南方茶葉高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡堿、葉綠素等體現(xiàn)綠茶品質(zhì)的重要指標(biāo)可與南方茶葉相媲美，具有“湯色碧綠明亮，葉片厚、香氣濃、耐沖泡”等特點(diǎn)。近年來(lái)，我市綠茶種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前總面積已達(dá)6000畝，并已探索出一套科學(xué)合理的綠茶栽培操作規(guī)程，綠茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。煙臺(tái)綠茶產(chǎn)地范圍為山東省煙臺(tái)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

9、萊陽(yáng)五龍鵝

五龍鵝又稱豁眼鵝、疤拉眼鵝，原產(chǎn)山東省煙臺(tái)萊陽(yáng)一帶，是目前世界上產(chǎn)蛋量最高的鵝種之一，也是世界上著名的小型鵝良種。該鵝為小型白鵝，產(chǎn)蛋量高，早期生長(zhǎng)速度快，該鵝的原產(chǎn)地為煙臺(tái)地區(qū)萊陽(yáng)五龍河流域。這一地區(qū)河流、水庫(kù)和池塘較多，氣候溫和，為五龍鵝的形成與生長(zhǎng)繁育提供了得天獨(dú)厚的條件。一、外型特征五龍鵝體型較小，體質(zhì)細(xì)致緊湊，全身羽毛潔白緊貼，頭呈方形、中等大小，額前長(zhǎng)有表面光滑的肉質(zhì)瘤，眼呈三角形，上眼瞼有一疤狀缺口，為該品種獨(dú)有特征，頜下偶有咽袋。嘴扁闊，頸細(xì)長(zhǎng)呈弓形，體軀為蛋圓形，背平寬，胸滿而突出，前軀挺拔高抬，成年母鵝腹部豐滿略下垂，偶有腹褶，腿腳粗壯，有蹼相連。嘴、肉瘤、跖、蹼為橘黃色，嘴端肉紅色，稱為粉豆。二、生產(chǎn)性能成年公鵝體重4~4.5千克，母鵝3.5~4千克。五龍鵝性成熟期一般為7月齡，雌鵝最早6個(gè)月見蛋。

10、煙臺(tái)海參

煙臺(tái)最富盛名的高檔補(bǔ)品———海參　“煙臺(tái)海參”如同“煙臺(tái)蘋果”一樣，是聞名海內(nèi)外的地方特色產(chǎn)品。海參是“海產(chǎn)八珍”之首全世界公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的海參還是魯參、遼參，其中魯參尤以煙臺(tái)海參(刺參)為優(yōu)。“煙臺(tái)海參”的海參多肽、氨基酸含量高。我市某海參加工企業(yè)曾進(jìn)口過(guò)外國(guó)參加工“海參肽”，但因提煉出的海參多肽量少而不得不放棄。作為“海產(chǎn)八珍”之首，“煙臺(tái)海參”以其不含膽固醇，可以提高人體免疫力而深受北方人喜愛。煙臺(tái)海參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、萊州市、龍口市、招遠(yuǎn)市、蓬萊市、

海陽(yáng)市、萊陽(yáng)市、長(zhǎng)島縣等11個(gè)縣市區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。旅游攻略http://www.936579.cn