長白山不僅景色宜人，飲食文化更是極富特色。既有地道的東北燉菜，又有涼辣酸甜的朝族風味，還有口感粘糯的滿族特色。如果想品嘗當地風味，建議前往周邊的白河、松江河等鎮子，不僅地道、品種豐富，而且價格合適。有心的可以前往更遠的延吉，更加豐富的美食與餐館肯定能滿足挑剔的吃貨們。旅游攻略網今天帶來了長白山美食攻略，準備去長白山旅游的朋友趕緊來了解下去長白山旅游有什么好吃的吧!
鐵鍋燉江魚
長白山區自然環境極佳，所產魚類鮮嫩肥美，肉質香滑。老馬頭鐵鍋燉江魚是這里為人稱道的燉魚館，這里的鐵鍋燉魚首屈一指。店內裝修以東北花布為基調，極富當地特色。小編提醒大家，燉魚館生意火爆，飯口需要等位;餐廳菜量很大，朋友們酌情點餐，避免浪費。
朝鮮冷面
俗稱冷面，朝鮮族的傳統美食之一。分蕎麥面制和小麥面制兩種。湯底一般用牛肉湯或雞湯，面上鋪很薄的牛肉，辣白菜、白煮蛋、黃瓜絲、梨條等。面條細質柔韌，清爽入口，酸辣適中。此外還有拌冷面，面中拌大量的辣椒醬，泡菜，黃瓜絲等配菜，冰爽無比的面條，甜酸辣爽的口感讓人無法拒絕。
人參雞
說到長白山的特產，最有名的莫過于野生人參了，但其價格昂貴，普通人難以消受。其實，長白山的人工養殖人參也很有營養，且價格實惠，特別適合做雞湯。長白山人參燉雞是一道中醫藥膳。湯汁濃厚，是滋補的上品。把土笨雞清膛、洗凈，加入人參、紅棗煲制2小時即成。
溫泉雞蛋
長白山的溫泉屬于高熱溫泉，水溫多在60度以上，其中最熱的泉眼可以達到82度，溫泉中放入雞蛋頃刻即熟。這里的溫泉雞蛋攤位也成為了一道獨特的風景。到了這里一定要品嘗一下溫泉雞蛋的味道。溫泉煮雞蛋是長白山的一道特色美味，雞蛋的價格常年都是10元三個。長白山溫泉煮雞蛋很獨特，剝開雞蛋，蛋白是果凍狀的，蛋黃卻是凝固的，吃起來口感嫩滑，但是一定要趁熱吃。
猴腿
猴腿是龍骨科猴蹄蓋蕨多年生草本植物，生長在長白山區。含多種維生素、碳水化合物、無機鹽、蛋白質和脂肪等。猴腿卷曲未展的嫩葉為當地群眾喜食的山野菜，每年春季采摘，鮮食時需先將猴腿用開水燙過，也可加鹽漬或曬成干菜。其味鮮美而獨特，藥用價值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。
刺嫩芽
刺嫩芽是落葉小喬木的嫩芽，長在長白山區的喬木之上。其蛋白質含量很高，可與猴腿菜媲美。刺嫩芽，是山野菜中的明星產品，被譽為 “山野菜之王”，味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜。刺嫩芽營養豐富，每100g的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質0.56克，脂肪0.34克，糖類1.44克，有機酸0.68克。去長白山旅游時，記得去嘗一嘗炒刺嫩芽是什么味道。
狗肉湯
朝鮮族酷愛吃狗肉，最常見的吃法是一碗香辣燙嘴的狗肉湯或是熱氣騰騰的狗肉火鍋。狗肉富含蛋白質，有滋補益氣的功效。在天氣寒冷時，更能增強對嚴寒的抵御能力。此外，手撕狗肉，帶皮狗肉，刀切狗肉等也很受當地人歡迎。去長白山旅游時，可以去嘗一嘗。
黃金肉
滿族黃金肉是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以后，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美肴，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
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以上就是長白山美食攻略，不知道去長白山旅游吃什么好的朋友可以來提前了解下~長白山一帶還盛產林蛙、藍莓等山林美味，是當地不可錯過的美食體驗，到長白山旅游時，不妨都去嘗嘗。
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