烏魯木齊向來(lái)是以一座休閑城市的形象展示在世人的面前，在這個(gè)城市的每個(gè)角落你都可以感受到她休閑的生活節(jié)奏。旅行中，美食和美景二者缺一不可，那新疆烏魯木齊有哪些好吃的呢?跟著這份烏魯木齊旅游必吃美食盤點(diǎn)，吃貨朋友們趕緊走起來(lái)吧!

大盤雞

說(shuō)起新疆美食，第一個(gè)要提到的自然是新疆大盤雞。雖然現(xiàn)在各個(gè)城市都能吃到新疆大盤雞，但真正的好吃的雞還是要在新疆才能吃的到。在烏魯木齊比較有名的是血站大盤雞，根據(jù)雞的不同，以及大小份區(qū)別價(jià)格在40-120元不等。在新疆真正大大盤雞是用當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)公雞配上土豆、青椒和紅山椒燒制的，口味鮮辣，吃起來(lái)酣暢淋漓。
 

烤包子

烤包子(沙木薩)及薄皮包子(皮特爾曼吐)是維族人喜愛(ài)的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包入羊肉丁、洋蔥、孜然粉、等原料做成的餡，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，包子皮搟得很薄，熟時(shí)幾乎透過(guò)包子皮可以看到里面的餡，吃起來(lái)好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
 

烤肉

烤羊肉串，維吾爾語(yǔ)稱之為“喀瓦甫”，是維吾爾族的一種傳統(tǒng)小吃，在新疆無(wú)論哪兒都有。烤羊肉是外地人的叫法，本地人直接叫烤肉(因?yàn)榛旧蠜](méi)有豬肉)。新疆烤肉之所以好吃，一是因?yàn)槿赓|(zhì)新鮮，再就是因?yàn)橄懔系氐勒凇Ｕ嬲贸缘目救猓鈺r(shí)一塊瘦肉一塊肥肉串起來(lái)，這樣烤的時(shí)候，肥肉里的美味肉汁滲進(jìn)瘦肉里，格外美味。好吃的烤肉攤子要自己去淘，如果足夠勤快，你才能找到價(jià)格便宜味道又好的烤肉。
 

手抓飯

維吾爾語(yǔ)稱“波勞”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛(ài)的一種飯食，多凈手掇食，故漢語(yǔ)稱之為“抓飯”。抓飯主要以大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油混合燜制，燜出來(lái)的飯油亮生輝、香氣四溢、味道可口。此外還有用葡萄干、杏干、桃干等干果做的抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。只不過(guò)現(xiàn)在餐廳里都有了筷子和勺，所以就不用親自抓了。
 

拉條子

來(lái)到烏魯木齊，值得一提的面食就是這個(gè)拉條子了。拉條子和拉面一樣都需要拉，只見(jiàn)面館里的拉面師傅，將面團(tuán)揉過(guò)后，瞬間拉幾下，就變成了細(xì)細(xì)的拉條，動(dòng)作一氣呵成，令人大開(kāi)眼界。話說(shuō)烏魯木齊的拉條子怎么能少了羊肉，將羊肉、西紅柿、辣椒放在一起爆炒，出鍋后趁著熱乎勁，刺溜刺溜，那帶勁的感覺(jué)，根本停不下來(lái)。
 

馕

新疆烏魯木齊有哪些好吃的?馕一定在名單中。在烏魯木齊街頭，隨處可見(jiàn)賣馕的小店和攤子。如果你初來(lái)乍到，可能會(huì)以為這個(gè)是大餅。在賣馕的鋪?zhàn)永镏灰?jiàn)做馕師傅，把餅皮搟成鍋蓋大，再往上面按上帶花紋的小孔，撒上芝麻，像貼燒餅?zāi)菢影咽痔竭M(jìn)爐內(nèi)一拍，不一會(huì)，爐里散發(fā)出陣陣香氣。等上個(gè)十幾分鐘，只見(jiàn)師傅把鐵鉤子伸進(jìn)去，那一個(gè)個(gè)烤的金黃的馕就出爐了。拍拍炭灰，放在鋪?zhàn)忧稗晦ＹI一個(gè)，趁著熱乎勁，慢慢的咀嚼，那噴香的味道，簡(jiǎn)直令人不能自拔。
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油塔子

油塔子，形狀似塔，是西北回族人發(fā)明的面油食品。維吾爾人喜愛(ài)的面油食品，形狀似塔，一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。現(xiàn)在成為新疆各族人民喜愛(ài)的美食，例如新疆伊犁的維吾爾族人除了用白面和油做成油塔子外，還延伸了油塔子的內(nèi)容，做成一種叫“賽維孜”的油塔子(即黃籮卜油塔子)。
 

酸奶子

酸奶子是我國(guó)新疆等少數(shù)民族的叫法，其實(shí)就是酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。到烏魯木齊旅游時(shí)，記得要去嘗一嘗。
 

奶茶

奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。哈薩克、蒙古、維吾爾、烏孜別克、塔塔爾、柯?tīng)柨俗蔚让褡宥挤浅Ｏ矚g喝奶茶。他們常說(shuō)：“無(wú)茶則病。”又說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶。”奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。到烏魯木齊旅游時(shí)，可以去嘗一嘗。值得一提的是，新疆的奶茶是咸口的。
 

瓜果

新疆不僅因“絲綢之路”聞名，而且以“瓜果之鄉(xiāng)”著稱。世界六大果類——蘋果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑桔，除后兩者外，新疆就盛產(chǎn)四類。另外還產(chǎn)哈密瓜、無(wú)花果、核桃、巴旦杏、阿月渾子、酸梅、杏、棗等，此外還有西瓜、梨、蘋果等常見(jiàn)水果，其味道也非常鮮美。所有食品在新疆按公斤論，一提“斤”就被宰。
 

以上就是烏魯木齊旅游必吃美食盤點(diǎn)，烏魯木齊是少數(shù)民族聚居區(qū)，維吾爾族式的、蒙古族式的、回族清真式的美食處處可見(jiàn)，從烤全羊到拉條子，從酸奶子到手抓飯，真是應(yīng)有盡有。去烏魯木齊旅游的你記得都要去一一品嘗。