到了一個地方當然要品嘗一下當?shù)氐拿朗场淼搅撕魝愗悹柎蟛菰趺茨苠e過呼倫貝爾的特色。
今天小編先要給大家介紹四種呼倫貝爾特色美食，食肉動物們快搬好你們的小板凳來記筆記啦。
扒肉
扒肉是呼倫貝爾草原游牧民族千百年來的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。海拉爾市的三角地有路邊的小吃，羊肉串才兩毛一串，味道絕對正點。
烤羊腿
烤羊腿是呼倫貝招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。古代生活在草原上的游牧民常烘烤整羊進食，人們發(fā)現(xiàn)最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下羊后腿燒烤。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊的時間快，而且更加味道鮮美。
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涮羊肉
涮羊肉也稱“涮鍋子”。因呼倫貝爾草原無化學污染，水草豐美，溫差大，所產(chǎn)綿羊肉鮮細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。在大草原上，眼前欣賞著草原美景，嘴中咀嚼著的是草原美味。
整羊席
這是一道極貴重的菜肴，多用在很隆重的場合，比如那達慕等盛大節(jié)日。該菜肴的食用過程亦頗為隆重，主人先將整只羊放入大木盤中，并在羊脖上系紅綢帶，端出來給 賓客們看過后再送回廚房，分成小塊。席上最尊貴的客人或長者將首先分得羊頭，其余的肉再逐個分給客人們。如果人多的話，“整羊席”是一定不能錯過的，先不論味道如何，只這份氣勢就不是我們平日能夠見得到的。
專題來源：呼倫貝爾
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