敦煌雖然只是甘肅酒泉的一個縣級城市，但是由于其在絲綢之路中的獨特地理位置以深厚的文化歷史底蘊，這些都使得敦煌成為一個享譽中外的旅游城市。
每個旅游城市除了迤邐的風光吸引人外，當地的特色美食當然也要滿足旅客們的胃啦~~
敦煌當地人喜食羊、雞、牛肉，對面食制作尤其講究。敦煌黃面，細如龍須，長如金線，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面講究，拌湯鮮美，百吃不厭；但最有名還要數敦煌釀皮子，其味辣涼，柔韌爽口，是不可不嘗的美味。敦煌飲食的另一特點是川味，尤其是在夜里，街邊隨處可見麻辣燙的小攤。
陽關東路的沙洲夜市內有風味小吃區、農副產品區，可以品嘗到各種甘肅風味面食，烤肉等，價格便宜，而且連附近的小巷也很熱鬧。如果想找一個相對清幽的地方就餐的話，可以到鳴山路飛天賓館附近，那里有不少中西餐館，價格適中，飯菜可口。
下面就來介紹一些比較有名的菜肴：（多張大圖附送，請管好你的口水哦~~~）
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驢肉黃面：這黃面就像是中國版的意大利面，和上澆頭把面拌開，送到嘴里挺順口的。
驢肉春卷。
驢肉。
拌卷心菜。
小料。
水果也特別好吃，特別甜。尤其推薦葡萄、西瓜、哈密瓜，其實還有特產李廣杏，但是有季節性。
敦煌的美食還有很多的，比如杏皮水、敦煌臊子面、羊肉粉湯等等，每每說到這個就覺得口水都要下來了，攝影去敦煌的時候，不要忘了去那里常常美食哦~~~~
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