前段時間臺風(fēng)引起的暴雨導(dǎo)致北部灣開海節(jié)延遲，真的是有一點可惜呢，不過北這是因為暴雨導(dǎo)致的，也是沒有辦法。現(xiàn)在小編就來和大家說說北海的開海時間，小伙伴們準(zhǔn)備好吃海鮮嘍。

什么時候開海

其實目前北海已經(jīng)開海了。

北海，是著名古代“海上絲綢之路”始發(fā)港，是南海的一顆璀璨明珠。每年開漁，北海漁民舉辦具有本地特色的祭海儀式，向大海祭拜充分表達對大自然的敬畏。同時祈求漁民出海，平安順利、魚蝦滿倉。

按照相關(guān)規(guī)定，2018年8月16日中午12時南海伏季結(jié)束，漁民將開始新一輪的捕撈作業(yè)。但是因為天氣原因，所以是在8月17日才開海的。不過你們以為直接去就可以吃了嗎?太單純了，多少人等著北海開海呢，現(xiàn)在那邊應(yīng)該已經(jīng)堵車灰常嚴(yán)重了。

目前在迎賓大道銀灘大道西往東出城方向以及北往南進城方向的車流量較大，車輛緩行。在此提醒各位司機朋友們繞行該路段并注意行車安全。北海外沙橋方向自開漁以來一直都是堵堵堵的狀態(tài).你肯定沒想到，除了道路已經(jīng)被“淪陷”就連酒店都被圍攻啦.因為幾乎所有的熱門酒店都訂!滿!了!

怎么選海鮮

螃蟹

①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圓形。喜歡吃膏選母的，喜歡蟹肉選公的;

②看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳;

③看活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強;

④看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質(zhì)肥厚;

⑤看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不松弛下垂的最肥滿;

⑥掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。

皮皮蝦

①看它在水中游泳速度和頻率，越快說明越鮮活;

②捏皮皮蝦頭，越硬越好;

③看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮;

④看重量，同樣大小重量越大越好。

魷魚

選魷魚記住三大挑選原則，看體型、體表和肉質(zhì)：

①看體型，質(zhì)量好的魷魚一般體型完整堅實，不易扯斷;

②看體表，好的魷魚體表面略現(xiàn)白霜;

③看肉質(zhì)，魷魚肉肥厚，呈粉紅色半透明的就是好魷魚。

扇貝

①選擇扇貝的時候一般選外殼顏色比較一致，并且有光澤、大小均勻的扇貝;

②如果扇貝養(yǎng)在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動;

③如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。

海蝦

買蝦時要特別注意辨別新鮮程度。新鮮的蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)：

①養(yǎng)在水里的活蝦，用網(wǎng)子去撈時游的越快的越強健越新鮮;

②看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質(zhì)比較鮮美的;

③看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了;

④靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸;

⑤聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的霉味，如果已經(jīng)產(chǎn)生異味，就不新鮮了。

海魚

魚是否新鮮，關(guān)鍵是看魚的體表和魚鰓：

①看魚眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠不突出;

②摸魚身，新鮮的海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明粘液;鱗片緊實，魚肚不破。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓已發(fā)白、有許多黏液，說明魚已經(jīng)死很久了;

③看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的;旅游攻略http://www.936579.cn

④擠壓魚肉，擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明不新鮮;

⑤聞味道，魚確實有魚腥味，但魚臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣，仔細(xì)聞一聞吧。

海蜇(撈)皮

①看顏色，優(yōu)質(zhì)的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑、紅衣和泥沙;

②觀肉質(zhì)，質(zhì)量好的海蜇，皮薄、張大、色白而且質(zhì)堅韌不脆裂;

③聞味道，用鹽和礬經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后的海蜇氣味獨特，無腥臭;

④看個頭，海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品;

⑤嘗口味，將海蜇放入口中咀嚼，有嚼勁、能發(fā)出“咯咯”聲的是上等的，而吃起來像塑料的是不好的。

最佳時間

不太冷和不太熱的時候是在3、4、5、9、10、11月份，其中這6個月份中以3、4、10、11月為最佳，此時沒有臺風(fēng)，并且溫度適宜。并且這個時間段還可以潛水哦，海下的景色也是美輪美奐的。

蝦類：主要由斑節(jié)蝦(真是太大了，肉很多哦，不過價錢很貴)、皮皮蝦(最喜歡的就是椒鹽皮皮蝦，每次吃了都要舔手的)、大龍蝦(很大的一只，不過這個價錢很貴，建議人多的時候吃)、對蝦(也俗稱明蝦)

魚類：金昌魚(這個很多咯，大概是20-25元一斤)，銀鯧魚(顏色是銀色的，價錢比金昌魚便宜)、石斑魚(石斑的種類很多，潿洲島上有老虎斑、青斑、石頭魚)、龍利魚(市場里總是能看到的，價格便宜)、多寶魚(扁扁的那種，不過清蒸出來以后肉質(zhì)鮮嫩)，青衣魚(味道很棒的，可以清蒸可以紅燒，現(xiàn)在不多見了，價格150元一斤)、八爪魚、魷魚、墨魚、帶魚就是很常見的啦。

貝類：扇貝、生蠔(現(xiàn)在很多都是養(yǎng)殖的，野生的就要很貴了，野生的是有黃的哦)、鮑魚、花蛤、蟶子、皇帝螺(很大一個，肉比較硬一些)、刺螺(殼上都是帶刺的，要小心拿哦)

其他：海蜇(在貝殼沙灘上見過一只死掉的海蜇，據(jù)說經(jīng)常能見到，基本沒人吃)、海膽(渾身長刺的)、海參(營養(yǎng)價值很高)、沙蟲(到了北海必吃的，營養(yǎng)價值真的很高)

北海的旺季主要集中在過年期間(持續(xù)到大年初五，初五之后房價大幅降低)，清明、五一、6-8月、十一期間，這幾個時間段都是北海旅游的旺季，所以如果能避開就盡量避開哈。